สี่ประเด็นสำคัญในการปลูกเชื้อราที่กินได้ในช่วงฤดูหนาว

สี่ประเด็นสำคัญในการปลูกเชื้อราที่กินได้ในช่วงฤดูหนาว

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ประสิทธิภาพสูง คุณภาพสูง และการบริโภคต่ำ เราควรเริ่มจากปัจจัยต่อไปนี้เมื่อทำการเพาะเชื้อราที่กินได้ เช่น pleurotus ostreatus และ lentinus edodes ในฤดูหนาว:

1. ที่ตั้งโรงงาน

มีหลายวิธีในการปลูกเชื้อราที่กินได้ ในฤดูหนาวการปลูกพืชให้ความร้อนในร่มจะเหมาะสมที่สุด วิธีการทำความร้อนในร่ม ได้แก่ การทำความร้อนแบบท่อ เตาถ่านหิน ฯลฯ เมื่อพิจารณาถึงต้นทุนและการใช้งานจริง การทำความร้อนด้วยเตาถ่านหินจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับพื้นที่หนาวเย็นซึ่งมีต้นทุนต่ำ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และการทำงานที่สะดวก เพาะเห็ดราที่กินได้ เช่น pleurotus ostreatus ในฤดูอุณหภูมิต่ำ มีโรคและแมลงรบกวนน้อย อัตราการปนเปื้อนของเชื้อราเบ็ดเตล็ดต่ำ ให้ผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพดี มีฝาปิดขนาดใหญ่และหนา ก้านสั้น สีและคุณภาพดี นอกจากนี้ในฤดูหนาวมีผักน้อยจึงง่ายต่อการครอบครองตลาดและได้รับประโยชน์สูงสุด

2. วัตถุดิบ

การเลือกใช้วัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น Pleurotus ostreatus เป็นหนึ่งในเห็ดที่ปลูกง่ายที่สุดในบรรดาเห็ดที่กินได้ วิธีการเพาะปลูกมีความเรียบง่ายและหลากหลาย โดยทางเลือกแรกคือการเพาะปลูกวัตถุดิบที่มีต้นทุนต่ำและใช้งานง่าย วัสดุเพาะเลี้ยงรวมถึงการเพาะปลูกวัตถุดิบและการเพาะปลูกปูนเม็ด การเพาะปลูกวัตถุดิบหมายความว่าวัสดุเพาะเลี้ยงไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง และโดยทั่วไปจะใช้วิธีหมักแบบกอง กล่าวคือ หลังจากที่วัสดุเพาะปลูกผสมกับน้ำพอประมาณแล้ว ก็กองไว้ คลุมด้วยผ้าพลาสติก และปล่อยให้ลอยขึ้นตามธรรมชาติ แต่ละครั้งที่อุณหภูมิส่วนกลางของกองวัสดุถึง 60 องศา ให้หมุนวัสดุที่ขอบมาตรงกลาง กองต่อไป และปล่อยให้มันขึ้นตามธรรมชาติอีกครั้ง หลังจากครบ 3 ครั้ง สามารถเพาะเชื้อและบรรจุถุงเพื่อการเพาะปลูกได้ ด้วยการควบคุมอัตราส่วนไนโตรเจนของคาร์บอนและสภาวะแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง จึงสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียเบ็ดเตล็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และส่งเสริมการเติบโตอย่างรวดเร็วของ pleurotus ostreatus

3. การบรรจุถุง

สำหรับวัสดุเพาะเลี้ยงแบบถุง บางคนคิดว่าถุงขนาดเล็กบรรจุได้น้อยกว่า โดยมีรอบการผลิตสั้น แต่มีผลผลิตต่ำและใช้เวลานาน บางคนคิดว่าถุงขนาดใหญ่มีวัสดุมากมายและมีผลผลิตสูง แต่วงจรนั้นยาวนานและผลประโยชน์ก็ไม่สูงนัก ในวิธีการบรรจุถุงนั้นจะใช้แบคทีเรียสามชั้นและวัสดุสองชั้นนั่นคือชั้นหนึ่งวางที่ปลายทั้งสองข้างและมีแบคทีเรียหนึ่งชั้นประกบอยู่ตรงกลางซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตแบบเข้มข้นมากกว่า

4. การจัดการ

สามารถใช้วิธีการผลิตเห็ดเฉพาะถิ่นได้ Pleurotus ostreatus เติบโตจากช่องเสริมออกซิเจนที่สงวนไว้ระหว่างการบรรจุถุง ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้หน่อเห็ดหดตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากการแย่งชิงสารอาหารในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต ส่งผลให้สูญเสียสารอาหารโดยไม่จำเป็น เห็ดผลิตในที่โล่งปกติ กอเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป เห็ดตายจำนวนมาก และคุณภาพของเห็ดไม่ดี อย่างไรก็ตามวิธีการผลิตเห็ดแบบตายตัวไม่เปิดถุงและการระเหยของน้ำในถุงก็น้อยลง