การกินกระเทียมสามารถป้องกันโควิดได้-19 ไหม ความจริงคือ...

กระเทียมเป็นเครื่องปรุงที่พบได้ทั่วไปในห้องครัว ควรเสิร์ฟกระเทียมกับเกี๊ยว กระเทียมกับบะหมี่ กระเทียมกับหม้อไฟ และกระเทียมกับบาร์บีคิว หากไม่มีกระเทียมก็ไม่มีวิญญาณ

มีบันทึกไว้ใน "ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ" ว่ากระเทียมถูกนำเข้ามาในประเทศของฉันในสมัยราชวงศ์ฮั่นและมีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ในอดีต กระเทียมเป็นเพียงบทบาทเล็กๆ น้อยๆ บนโต๊ะรับประทานอาหาร แต่ตอนนี้ด้วยการเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์การป้องกันและควบคุมโรคระบาด หลายๆ คนจึงเริ่มวางใจที่จะรับประทานกระเทียมเพื่อป้องกันโควิด-19 สำหรับ กลัวว่าพวกเขาจะเข้าร่วม "ฝูง" หากประมาทเลินเล่อเล็กน้อย

การรับประทานกระเทียมฝานเป็นชิ้นเข้าปากทุกวัน หรือแม้แต่การรับประทานกระเทียมเยอะๆ สามารถป้องกันโควิดได้-19 ไหม รสกระเทียมจะคง “กลิ่นหอม” ได้นานได้อย่างไร? บทความนี้จะพูดถึงกระเทียม

การกินกระเทียมสามารถป้องกันโควิดได้-19 ไหม

เหตุผลที่มีสุภาษิตว่าการกินกระเทียมเพื่อป้องกันโควิด-19 ก็เพราะว่ากระเทียมมีน้ำมันกระเทียมซึ่งมีส่วนประกอบหลักคืออัลลิซิน

อัลลิซินเป็นสารอินทรีย์ซัลไฟด์ที่มีกลิ่นฉุนและระเหยง่ายซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพบางอย่างไม่เพียงแต่สามารถต้านทานการเกิดออกซิเดชัน ลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด ป้องกันเนื้องอกแต่ยังมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส และปรสิต มีฤทธิ์ยับยั้งอย่างเห็นได้ชัด .

นอกจากนี้ การศึกษายังระบุด้วยว่าพันธะไฮโดรเจนเกิดขึ้นระหว่างตำแหน่งออกฤทธิ์ทางชีวภาพของอัลลิซินและซีรีนโปรตีเอส เพื่อลดการติดเชื้อของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่และป้องกันการระบาด

นอกจากนี้ยังมีการทดลองทางคลินิกที่ทำการทดลองแบบควบคุมกับผู้ป่วยโรคโควิด 197 ราย-19 โดยผู้ป่วย 97 รายใช้น้ำมันหอมระเหยกระเทียมในระหว่างการรักษา และผู้ป่วยอีก 100 รายได้รับการรักษาแบบปกติเท่านั้น ผลการวิจัยพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับน้ำมันหอมระเหยจากกระเทียมมีอาการในระยะเวลาสั้นกว่า มีการทดสอบกรดนิวคลีอิกเป็นลบ และมีอาการดีขึ้นด้วยการตรวจเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ (CT) ได้เร็วกว่าผู้ที่รักษาด้วยการรักษาแบบเดิมๆ

อย่างไรก็ตามต้องชัดเจนว่าสารสกัดที่ใช้ในการศึกษาข้างต้นเป็นส่วนผสมเฉพาะทั้งหมด และยังมีช่องว่างอยู่บ้างเมื่อเทียบกับกระเทียมที่เรามักจะรับประทานในปาก ไม่ได้หมายความว่าการกินกระเทียมโดยตรงสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตาม การรับประทานกระเทียมแบบสุ่มสี่สุ่มห้าอาจทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกัน

แม้ว่ากระเทียมจะเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน แต่ก็มีรายงานว่าอาหารที่มีกระเทียม (ดิบหรือบด) อาจส่งผลต่อการแสดงออกของภูมิคุ้มกันในมนุษย์และปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ แต่อย่ารับประทานกระเทียมบ่อยๆ หรือในปริมาณมากเพื่อป้องกันไวรัสโควิด-19 ในปัจจุบัน ยังขาดการวิจัยในสัตว์ทดลองที่เชื่อถือได้และหลักฐานการทดลองทางคลินิกที่แสดงว่าการกินกระเทียมโดยตรงสามารถป้องกันไวรัสมงกุฎชนิดใหม่ได้