วิธีทำน้ำกระเทียมดอง

1. เตรียมกระเทียมสด 400 กรัม ให้ดีที่สุดสำหรับผิวสีม่วง

2. ลอกหนังสกปรกชั้นนอกสุดออกก่อน ใช้มีดตัดหัวแล้วตัดหางออก

3. ปอกเปลือกต่อไปจนกลีบกระเทียมปรากฏขึ้น

4. เตรียมน้ำส้มสายชูข้าว 2,000 กรัม (สีขาว) เกลือ 100 กรัม น้ำตาลทรายขาว 750 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 750 กรัม

5. เทส่วนผสมหมักทั้งหมดลงในหม้อแล้วต้ม ให้ละลายน้ำตาล Don'ไม่ต้องปรุงนาน ปล่อยให้เย็นหลังทำอาหาร

6. เตรียมโถแก้วที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้มีน้ำมันและน้ำ ใส่หัวกระเทียมเข้าไป หัวกระเทียมที่ใหญ่กว่าสามารถแยกออกเป็นสองส่วนเพื่อให้จัดวางได้ง่าย

7. สุดท้าย เทซอสเปรี้ยวหวานเย็น ติดฉลากที่ฝา แล้วเก็บในที่เย็นและแห้ง คุณสามารถกินได้หลังจากหมักไว้สองสัปดาห์