เห็ดเพิ่มสุขภาพและยืดอายุห่วงโซ่

ในด้านการควบคุมอาหาร อาหารจุลินทรีย์ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ การผลิตเชื้อราที่กินได้ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ประกอบด้วยโปรตีนที่อุดมไปด้วย โพลีแซ็กคาไรด์จากเชื้อรา ไตรเทอร์พีน กรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิดสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณโปรตีนนั้นสูงกว่าปริมาณปลา สัตว์ปีก และไข่ถึง 19 เปอร์เซ็นต์ - 42 เปอร์เซ็นต์ (ปริมาณสีขาวของธัญพืช ผลไม้ ผัก และไข่ ยกเว้นถั่วเหลืองล้วนเป็นเลขหลักเดียว) เห็ดแห้ง 1 กิโลกรัม เทียบเท่ากับเนื้อหมู 1.7 กิโลกรัม

นอกจากนี้ยังครอบคลุม 2 สาขาหลัก ได้แก่ อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพแห่งชีวิต และตอบสนองความต้องการของชีวิตคุณภาพสูงของผู้คน ตั้งแต่ "การกินเพียงพอ" ไปจนถึง "การกินให้ดี" และจาก "โรคที่เข้ามาทางปาก" ไปจนถึง "โรคที่ออกมาจากปาก ". ในสาขาการแพทย์ เทคโนโลยีชีวภาพเป็นเครื่องมืออันทรงพลังในการยืดอายุห่วงโซ่ชีวิตของมนุษย์