กินกระเทียมแห้งอย่างไรให้อร่อย?

กระเทียมแห้งสามารถรับประทานได้หลายวิธี ต่อไปนี้คือวิธีการรับประทานทั่วไปบางประการ:

รับประทานอาหารดิบ:กระเทียมแห้งต้องรับประทานดิบๆ เพราะการอุ่นหรือปรุงอาหารจะทำให้สูญเสียสารอาหารไปมาก ควรหั่นกระเทียมดิบเป็นแว่นบางๆ แล้ววางไว้ 15 นาทีก่อนรับประทาน เมื่อกระเทียมรวมตัวกับออกซิเจนในอากาศจนเต็มที่แล้ว จะกลายเป็นอัลลิซิน ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีมาก

การดอง:กระเทียมอบแห้งสามารถดองกับเกลือได้โดยตรง โดยวิธีปฏิบัติเฉพาะคือปอกเปลือกกระเทียมโดยเหลือชั้นในสุดไว้ 2 ชั้น จากนั้นเติมน้ำลงไปเพื่อแช่ไว้ 2 วัน จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วเติมน้ำและเกลือเพื่อหมัก

แช่ในน้ำส้มสายชู:ใส่กระเทียมอบแห้งลงในภาชนะแก้วที่สะอาดโดยไม่มีน้ำมันและน้ำ เทน้ำส้มสายชูข้าวสำหรับแช่ลงไป คุณก็สามารถทำกระเทียมแช่น้ำส้มสายชูแสนอร่อยได้

การทำอาหาร:กระเทียมแผ่นแห้งสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้ เช่น หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดในน้ำมันหรือต้ม แต่ขอแนะนำว่าไม่ควรใช้อุณหภูมิในการปรุงที่สูงเกินไป เพื่อรักษาฤทธิ์ทางชีวภาพไว้ได้มากขึ้น

ด้วยวิธีการเหล่านี้ สามารถนำคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมแห้งมาใช้ได้อย่างเต็มที่