มาตรฐานขีดจำกัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเห็ดกินได้

สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าเกษตร การพัฒนามาตรฐานขีดจำกัดสารกำจัดศัตรูพืชสูงสุดเป็นวิธีการทางเทคนิคที่สำคัญสำหรับรัฐบาลในประเทศต่างๆ เพื่อเสริมสร้างการจัดการความเสี่ยงของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง และยังเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปในประเทศต่างๆ ทั่วโลก GB 2763-2021 "มาตรฐานแห่งชาติสำหรับความปลอดภัยของอาหาร - ขีดจำกัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูงสุดในอาหาร" ปัจจุบันเป็นมาตรฐานแห่งชาติที่บังคับสำหรับขีดจำกัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูงสุดในอาหารในประเทศจีน การเปิดตัวและการนำไปปฏิบัติมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับจีนในการสร้างมาตรฐานการใช้ยาทางวิทยาศาสตร์และอย่างมีเหตุผล เสริมสร้างการกำกับดูแลคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และพัฒนาการค้าระหว่างประเทศ GB 2763-2021 ระบุขีดจำกัดสารตกค้าง 1,0092 รายการสำหรับสารกำจัดศัตรูพืช 564 รายการในอาหาร 376 ประเภท รวมถึงข้อกำหนดโดยละเอียดเพิ่มเติมสำหรับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเห็ดที่กินได้ ภาคผนวก A ของ GB 2763-2021 ระบุประเภทอาหารและสถานที่ทดสอบ และกำหนดว่าเห็ดที่กินได้แบ่งออกเป็นสองประเภท: เห็ด (เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เห็ด pleurotus ostreatus เห็ดต้นชา เชื้อราไม้ไผ่ เห็ดหญ้า เห็ดมอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดมัตสึทาเกะ เห็ดบิสพอรัส เห็ดหัวลิง เห็ดขาว เห็ดแอปริคอท ฯลฯ) และเห็ดอะราเคิล (เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว เห็ดทอง เห็ดหูหนูดำ เชื้อราหิน ฯลฯ) โดยมี ไซต์ทดสอบทั้งหมด ในเดือนพฤศจิกายน 2022 GB 27631-2022 "มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ - ขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดสำหรับยาฆ่าแมลง 112 ชนิด เช่น 4-เกลือโซเดียมไดบิวทีเรตในอาหาร" 2 รายการ" ได้รับการเผยแพร่ โดยเพิ่มมาตรฐานขีดจำกัดใหม่ 1 รายการสำหรับคาร์เบนดาซิมใน อะการิคัส บิสปอรัส มาตรฐานนี้ถูกนำมาใช้อย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2023 ปัจจุบันมีขีดจำกัดของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่เกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินได้ 69 รายการ โดยในจำนวนนี้เป็นขีดจำกัดชั่วคราว 26 รายการ ดังแสดงในตารางที่ 2

เมื่อเปรียบเทียบกับ GB{{0}} GB2763-2021 ได้เพิ่มสารกำจัดศัตรูพืช 46 ชนิด เช่น อิมิดาโคลพริด (ดูตารางที่ 2 ตัวเลข 24-69) ขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดที่กำหนดขึ้นใหม่สำหรับ imidacloprid และ thiacloprid ใน agaricus bisporus (สด) คือ 2 และ {{10}}.5 มก./กก. ตามลำดับ ขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุด (ขีดจำกัดชั่วคราว) ของโซเดียมไดคลอโรไอโซไซยานูเรตในเห็ด (สด) คือ 10มก./กก. ขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดของไซเพอร์เมทรินและไซเพอร์เมทรินประสิทธิภาพสูงได้รับการแก้ไขจาก 0.5 มก./กก. สำหรับเห็ด (สด) เป็น 0.5 มก./กก. สำหรับเห็ด (สด) และ 0.7 มก./กก. สำหรับเห็ดอะครีคัส (สด); ขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดของไดเมโทเอตในเห็ดที่กินได้ลดลงจาก 0.5 มก./กก. เป็น 0.01 มก./กก. และได้รับการปรับเป็นขีดจำกัดอย่างเป็นทางการ ค่าขีดจำกัดโดยรวมนั้นใกล้เคียงกับ "ระบบรายการเชิงบวก" ของญี่ปุ่นหรือ "มาตรฐานแบบเดียวกัน" ของสหภาพยุโรป

GB2763-2021 และ GB2763.1-2022 กำหนดมาตรฐานวิธีการตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง 35 ประการที่เกี่ยวข้องกับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างจากเห็ดที่กินได้ ซึ่งส่วนใหญ่รวมถึง GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 และ GB/T 20769 ในบรรดา GB23200.121, GB23200.116 และ SN/T 4591 เป็นมาตรฐานวิธีการตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างแบบใหม่ และสารกำจัดศัตรูพืช 19 ชนิดไม่ได้ระบุวิธีการตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง การตรวจหาสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเห็ดที่กินได้ยังอ้างอิงถึงมาตรฐานระดับชาติและอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 และ NY/T 1380-2007 นอกจากนี้ยังมีกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องในมาตรฐานอุตสาหกรรมสำหรับการตรวจสอบการเข้าและออกและการกักกันในประเทศจีน เช่น SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 และ SN /T 2233-2020 ตามรายงานในวรรณกรรม วิธีการตรวจหาสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเห็ดที่กินได้นั้นซับซ้อนกว่าเมื่อเทียบกับผักและผลไม้ และการเลือกวิธีการที่ไม่เหมาะสมสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ผิดพลาดได้ง่าย

จนถึงขณะนี้ GB 2763 ได้รับการแก้ไข 5 ครั้งและเพิ่มเติม 2 ครั้งนับตั้งแต่มีการประกาศใช้ครั้งแรกในปี 2548 ในจำนวนนั้น GB2763 เวอร์ชันปี 2548 ไม่ได้กำหนดมาตรฐานขีดจำกัดสำหรับเชื้อราที่กินได้แยกต่างหาก เวอร์ชันปี 2012 ระบุว่าเชื้อราที่กินได้เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลักเป็นครั้งแรก และกำหนดขีดจำกัดปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุด 17 รายการ ปัจจุบัน GB2763 เวอร์ชันใหม่ในปัจจุบันได้เพิ่มจำนวนขีดจำกัดสูงสุดของสารกำจัดศัตรูพืชสำหรับเชื้อราที่กินได้เป็น 69 รายการ สัดส่วนของประเภทยาฆ่าแมลงที่มีขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดในเห็ดที่กินได้สำหรับยาฆ่าแมลงทุกประเภทใน GB 2763 เพิ่มขึ้นจากประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ในเวอร์ชันปี 2019 เป็นมากกว่า 12 เปอร์เซ็นต์ จากนี้ จะเห็นได้ว่าประเภทและปริมาณที่จำกัดของสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเห็ดที่กินได้นั้นเพิ่มขึ้น และมาตรฐานขีดจำกัดสูงสุดของสารกำจัดศัตรูพืชในอาหารในประเทศจีนก็มีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง