การเลือกเห็ดน้ำเกลือ

หลังจากการกรองแบบใช้กลไกแล้ว จะต้องเลือกเกรดแต่ละเกรดด้วยตนเองเพื่อแยกแยะความผิดปกติ ด้ามจับที่แยกออก ร่มที่เปิดอยู่ ฯลฯ เป็นเกรด E (เช่น เห็ดชั้นนอก) จากนั้นชั่งน้ำหนักและบรรจุหีบห่อ