เอกวาดอร์เริ่มให้ความสำคัญกับเห็ด

เอกวาดอร์เริ่มให้ความสำคัญกับเห็ด

เวลาที่เผยแพร่: 2022-09-22 ที่มา: เว็บไซต์ธุรกิจเชื้อราที่กินได้ของจีน

"ในเอกวาดอร์ มีเห็ดหลายชนิด แต่ยังขาดการศึกษาที่เกี่ยวข้อง นั่นคือเหตุผลที่ฉันปลูกเห็ดส่วนใหญ่ด้วยตัวเองและทำงานร่วมกับ Club de microbiology í a Ecuador เพื่อให้ความรู้แก่ทุกคนในภูมิภาคเกี่ยวกับเห็ดในท้องถิ่น และความยั่งยืน” Thibaut Wagner ผู้ก่อตั้งและผู้ร่วมก่อตั้ง Mushroom Ecuador กล่าว

ธิโบต์ วากเนอร์

Thibaut มาที่เอกวาดอร์เพื่อทำโครงงานวิทยานิพนธ์ให้เสร็จ และเธอเริ่มสนใจที่จะผลิตเห็ดในพื้นที่นี้ ตั้งแต่นั้นมา Thibaut ก็ทำงานในเมืองเกวงกา ประเทศเอกวาดอร์ และมุ่งมั่นที่จะพัฒนาความร่วมมือใหม่ๆ ค้นหาที่ดิน และพัฒนาธุรกิจ ตามที่เขาอธิบาย ส่วนที่สำคัญที่สุดในการสร้างโอกาสทางธุรกิจคือการสร้างความตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับเห็ดในท้องถิ่นและการเกษตรกรรมแบบยั่งยืน

“เป้าหมายประการหนึ่งของฉันคือการหาสายพันธุ์ที่กินได้ในท้องถิ่น ศึกษาพวกมันกับชมรมวิทยาเชื้อรา และค้นหาวิธีที่จะเติบโตพวกมันในวงกว้าง และท้ายที่สุดก็เติบโตพวกมันในโครงสร้างที่ได้รับการคุ้มครอง” ธิโบต์กล่าว

ความตระหนักรู้ของสาธารณชนเป็นกุญแจสำคัญในการแสวงหาผลกำไร

ปัจจุบัน เอกวาดอร์เห็ดดำเนินการในขนาดเล็ก โดยผลิตเห็ดนางรม โดยมีราคา 3 ดอลลาร์ต่อ 150 กรัม Thibaut วางแผนที่จะแนะนำเห็ดสายพันธุ์ต่างๆ เพิ่มมากขึ้น และยังคงมุ่งเน้นไปที่การปลูกฝังความตระหนักรู้ของผู้บริโภค การรีไซเคิลวัสดุชีวภาพ และการส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เห็ดทั้งหมดบรรจุในบรรจุภัณฑ์กระดาษ

ปัจจุบัน Thibaut ให้ความสำคัญกับการผลิตในพื้นที่ Kunka ซึ่งเป็นที่ตั้งของฟาร์มมากขึ้น เนื่องจากตลาดยังคงมีขนาดใหญ่ Mushroom Ecuador จึงหวังที่จะขยายความร่วมมือกับร้านอาหาร ลูกค้าส่วนตัว และแม้แต่กลุ่มที่ใหญ่ขึ้น

การประชุมทางวิทยาวิทยาครั้งแรก

ตั้งแต่วันที่ 3 ถึง 5 สิงหาคม Mycology Congress จัดขึ้นที่เมืองกีโต ประเทศเอกวาดอร์ โดยมุ่งเน้นการเผยแพร่งานวิจัยเกี่ยวกับความยั่งยืนของเชื้อราและหน้าที่ที่หลากหลายของเชื้อรา หลังจบงาน Thibaut ตั้งข้อสังเกตว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เข้าใจศักยภาพของเชื้อราในฐานะแหล่งอาหาร ยา และวัสดุ

เช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบเชื้อราคนอื่นๆ Thibaut หวังว่าการประชุมนี้จะทำให้ผู้คนคิดเกี่ยวกับเห็ดมากขึ้น และค้นหาวิธีต่างๆ ที่จะรวมเห็ดเหล่านี้เข้ากับชีวิตของพวกเขา เช่น การใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์