ความรู้

วิธีการดองกระเทียมโดยตรงกับเกลือ

01 ก่อนอื่น ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ใส่ในภาชนะ

อะไรคือขั้นตอนของเทคโนโลยีการแปรรูปเห็ดน้ำเกลือ

เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดไม่เสียหายไม่เปิดร่มหรือเสื่อมสภาพและรักษาสีปกติของเห็ด

ข้อควรระวังในการรับประทานเห็ด

ผู้ที่แพ้เห็ดไม่ควรรับประทาน เห็ดอาจกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ หากคุณแพ้เห็ด

ก่อนปรุงเห็ดน้ำเกลือ

ใช้หม้อสองชั้นหรือถังที่มีขดลวดไอน้ำสแตนเลสสำหรับทำอาหาร (บ้านเห็ดในชนบทสามารถปรุงล่วงหน้าในหม้อเหล็กขนาดใหญ่ได้)

การล้างเห็ดน้ำเกลือ

ใส่เห็ดสดแปรรูปในน้ำไหลหรือน้ำนิ่ง แล้วล้างออกเป็นเวลา 3 ถึง 4 ครั้ง เพื่อให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์ของการล้างโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ที่ตกค้าง