กระเทียมแห้งดีต่อเราไหม?

1. กระตุ้นความอยากอาหาร
กระเทียมแห้งมีอัลลิซินและสารอื่นๆ สารเหล่านี้สามารถกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ปรับปรุงความเร็วในการบีบตัวของระบบทางเดินอาหาร และเพิ่มความอยากอาหาร การบริโภคกระเทียมแห้งในปริมาณที่พอเหมาะสามารถช่วยลดความอยากอาหารได้ สำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารน้อย แนะนำให้ใส่กระเทียมแห้งเป็นเครื่องปรุงรสในอาหาร เช่น ผัดหรือซุป
2. การฆ่าเชื้อ
ส่วนประกอบหลักของกระเทียมแห้งคือกระเทียม และกระเทียมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส จึงสามารถฆ่าเชื้อได้ในระดับหนึ่ง กระเทียมแห้งสามารถรับประทานดิบหรือบดแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ทำน้ำกระเทียม น้ำกระเทียม เนื้อขาว เป็นต้น
3. ลดไขมันในเลือด
ส่วนประกอบบางอย่างของกระเทียมแห้งสามารถยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด จึงลดการเกิดและการพัฒนาของหลอดเลือดแดงแข็ง ส่งผลให้ไขมันในเลือดลดลง ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงสามารถรับประทานกระเทียมแห้งได้อย่างเหมาะสม แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพื่อไม่ให้เกิดอาการไม่สบาย
4. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
สารประกอบกำมะถันในกระเทียมแห้งช่วยขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล จึงป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจสูงสามารถรักษาสุขภาพหัวใจได้โดยรับประทานกระเทียมแห้ง ซึ่งโดยปกติแนะนำให้รับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง